Knäckebröd : pain croquant suédois

 

 

Bonjour à toutes et à tous !

Parfois, j’aimerais vous parler de lenteur.
De ralentissement.
Du mûrissement lent des choses.

Du pain.

Du levain se développant pendant des jours et des semaines. De la pâte qui pousse pendant de longues heures, de la main qui pétrit.
Du bois se consumant au petit matin en chauffant le four.
Pendant la cuisson, du parfum prometteur.
Et enfin de l’accueil du pain nouveau, festin des sens :
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