{"id":5918,"date":"2025-10-03T18:06:03","date_gmt":"2025-10-03T16:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/coopbionacre.fr\/?p=5918"},"modified":"2025-10-30T10:33:17","modified_gmt":"2025-10-30T09:33:17","slug":"nouveau-christophine-dite-chayotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/2025\/10\/03\/nouveau-christophine-dite-chayotte\/","title":{"rendered":"Nouveau: Christophine, dite Chayotte"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"557\" src=\"https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/chouchou-e1759507404941.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5916\" style=\"width:386px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/chouchou-e1759507404941.png 1000w, https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/chouchou-e1759507404941-300x167.png 300w, https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/chouchou-e1759507404941-768x428.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\" style=\"line-height:1.3\">Cette semaine, un nouveau l\u00e9gume a fait son apparition sur les \u00e9tals de la Coop : <strong>la Christophine appel\u00e9e aussi Chayotte (Antilles) ou Chouchou (R\u00e9union). <\/strong>C\u2019est une plante vivace de la famille des Cucurbitac\u00e9es, potag\u00e8re pour son fruit comestible.<br>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de la peler. Elle peut se manger crue (en salade) ou cuite (gratin, potage etc.). Ce l\u00e9gume est d\u00e9licieux lorsqu&rsquo;il est r\u00e2p\u00e9 ou coup\u00e9 en d\u00e9s pour la d\u00e9guster en salade. Il faudra alors rajouter une vinaigrette pour donner plus de go\u00fbt. <br>Peu calorique, elle est particuli\u00e8rement riche en eau, en vitamine C, en calcium, en potassium, en magn\u00e9sium et en fibres. Sa racine riche en amidon rappelle la composition d&rsquo;une pomme de terre. Les phytost\u00e9rols pr\u00e9sents dans la <strong>c<\/strong>hayotte peuvent abaisser le taux de lipides. Elle favorise la sant\u00e9 digestive car elle est riche en fibres alimentaires.<br>Elle se conserve une semaine dans un endroit sec et a\u00e9r\u00e9 ou plac\u00e9e dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur, envelopp\u00e9e d\u2019un papier film.<br><em><a href=\"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/2025\/10\/03\/3-recettes-a-base-de-christophine-chayotte\/\">Voir quelques recettes<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette semaine, un nouveau l\u00e9gume a fait son apparition sur les \u00e9tals de la Coop : la Christophine appel\u00e9e aussi Chayotte (Antilles) ou Chouchou (R\u00e9union). C\u2019est une plante vivace de la famille des Cucurbitac\u00e9es, potag\u00e8re pour son fruit comestible.Il est pr\u00e9f\u00e9rable de la peler. 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