{"id":5987,"date":"2025-10-21T15:55:46","date_gmt":"2025-10-21T13:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/coopbionacre.fr\/?p=5987"},"modified":"2026-02-22T19:52:38","modified_gmt":"2026-02-22T18:52:38","slug":"quiche-aux-patates-douces-et-oignons-rouges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/2025\/10\/21\/quiche-aux-patates-douces-et-oignons-rouges\/","title":{"rendered":"Quiche aux patates douces et oignons rouges\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"469\" height=\"302\" src=\"https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quiche-oignons.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6325\" style=\"width:280px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quiche-oignons.jpg 469w, https:\/\/coopbionacre.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quiche-oignons-300x193.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 469px) 100vw, 469px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-tertiary-background-color has-background has-small-font-size\" style=\"line-height:1.3\"><em>Pour 4 \u00e0 6 personnes &#8211; Pr\u00e9paration: 45 min &#8211; Repos : 1h 15 &#8211; Cuisson : 1h<\/em><br>500 g de patates douces<br>2 oignons rouges<br>3 oeufs<br>25 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re&nbsp;<br>100 g de fromage r\u00e2p\u00e9&nbsp;<br>2 pinc\u00e9es de sucre<br>15 g de beurre<br>Sel, poivre&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-tertiary-background-color has-background has-small-font-size\" style=\"line-height:1.3\"><em>Pour la p\u00e2te bris\u00e9e<\/em><br>250 g de farine<br>125 g de beurre<br>1 jaune d&rsquo;oeuf<br>5 cl d&rsquo;eau froide<br>1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.3\">Pr\u00e9parer la p\u00e2te: Dans un grand saladier verser la farine et le beurre bien froid<br>d\u00e9taill\u00e9 en cubes. Presser du bout des doigts les cubes de beurre avec la farine. Quand le m\u00e9lange est sableux, creuser un puits et y verser le jeune d&rsquo;oeuf et le sel. M\u00e9langer du centre vers les bords pour p\u00e9trir jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un p\u00e2ton homog\u00e8ne. Filmer et r\u00e9server au frais 1h.<br>\u00c9plucher et tailler les patates douces en rondelles de 1 cm d&rsquo;\u00e9paisseur puis les d\u00e9poser dans une casserole. Remplir d&rsquo;eau \u00e0 hauteur avec c\u00e0c de sel et porter \u00e0 \u00e9bullition. Cuire 10 min \u00e0 couvert \u00e0 fr\u00e9missement puis \u00e9goutter et rafraichir \u00e0 l&rsquo;eau glac\u00e9e. \u00c9plucher et \u00e9mincer les oignons, les faire caram\u00e9liser dans 15 g de beurre avec 2 pinc\u00e9es de sucre et r\u00e9server. Sortir la p\u00e2te bris\u00e9e, l&rsquo;\u00e9taler et foncer un plat \u00e0 tarte pr\u00e9alablement beurr\u00e9 et farin\u00e9. Piquer le fond \u00e0 la fourchette et remettre le plat au frais 15 min. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170 \u00b0C ( th 5-6)&nbsp;<br>Dans un saladier, m\u00e9langer \u00e0 la fourchette les \u0153ufs et la cr\u00e8me puis ajouter le fromage r\u00e2p\u00e9. Saler avec une demi cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et poivrer g\u00e9n\u00e9reusement. R\u00e9partir les oignons dans le fond de tarte, puis les rondelles de patate douce. Remplir avec l&rsquo;appareil \u00e0 quiche et enfourner 45 min. <br>Servir avec une salade verte<\/p>\n\n\n\n<p><em> Vous pouvez aussi utiliser une p\u00e2te (feuillet\u00e9e) toute faite, en vente \u00e0 la coop<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 \u00e0 6 personnes &#8211; Pr\u00e9paration: 45 min &#8211; Repos : 1h 15 &#8211; Cuisson : 1h500 g de patates douces2 oignons rouges3 oeufs25 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re&nbsp;100 g de fromage r\u00e2p\u00e9&nbsp;2 pinc\u00e9es de sucre15 g de beurreSel, poivre&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-5987","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"mailpoet_newsletter_max":false},"uagb_author_info":{"display_name":"admin1042","author_link":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/author\/admin1042\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Pour 4 \u00e0 6 personnes &#8211; Pr\u00e9paration: 45 min &#8211; Repos : 1h 15 &#8211; Cuisson : 1h500 g de patates douces2 oignons rouges3 oeufs25 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re&nbsp;100 g de fromage r\u00e2p\u00e9&nbsp;2 pinc\u00e9es de sucre15 g de beurreSel, poivre&nbsp;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5987"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6326,"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5987\/revisions\/6326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coopbionacre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}