Recette proposée par une adhérente pour utiliser les feuilles de brick.
Ingrédients:
1 paquet de feuilles de brick
Légumes de saison : côtes de blettes, carottes, courgettes ou autres légumes de saison
Échalotes
Oseille, persil
Sel, poivre
Feta ou gruyère ou fromage de chèvre
Variante : curry ou rondelles de chorizo
Émincez les légumes finement, faire d’abord revenir dans une poêle huilée les échalotes, puis les carottes, et autres légumes dont vous disposez. Rectifier l’assaisonnement. Surveillez la cuisson 10 à 15 min.
Coupez une feuille de brick en deux, Pliez la demie feuille en deux, déposez la valeur d’une cuillère à café de légumes cuits, déposez un morceau de fromage de votre choix. Pliez en triangle la feuille de brick. Déposez sur une plaque de four les samoussas huilés ou beurrés au pinceau selon votre goût.
Cuisson four à 180° pendant 10-15 mn.
Vous pouvez les congeler, diminuez alors votre temps de cuisson. Au moment du service les sortir congelés et mise au four chauffé, 10 minutes.