Découvrir les aliments lacto-fermentés

La lactofermentation, en enrichissant les saveurs et les arômes des légumes, les rend plus digestes, régénère la flore intestinale, en augmente la teneur en vitamines (groupe B), stimule le système immunitaire.

Après une courte présentation, nous vous proposons de réaliser « in situ » et de commenter la préparation d’un légume lacto-fermenté.
A vos bocaux ! (bocal de 250ml type « Le Parfait » avec joint en caoutchouc ou bocaux recyclés de confitures). Vérifier que leurs couvercles se vissent bien hermétiquement.


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