• Nouveau: Christophine, dite Chayotte

    Cette semaine, un nouveau légume a fait son apparition sur les étals de la Coop : la Christophine appelée aussi Chayotte (Antilles) ou Chouchou (Réunion). C’est une plante vivace de la famille des Cucurbitacées, potagère pour son fruit comestible.
    Il est préférable de la peler. Elle peut se manger crue (en salade) ou cuite (gratin, potage etc.). Ce légume est délicieux lorsqu’il est râpé ou coupé en dés pour la déguster en salade. Il faudra alors rajouter une vinaigrette pour donner plus de goût.
    Peu calorique, elle est particulièrement riche en eau, en vitamine C, en calcium, en potassium, en magnésium et en fibres. Sa racine riche en amidon rappelle la composition d’une pomme de terre. Les phytostérols présents dans la chayotte peuvent abaisser le taux de lipides. Elle favorise la santé digestive car elle est riche en fibres alimentaires.
    Elle se conserve une semaine dans un endroit sec et aéré ou placée dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppée d’un papier film.
    Voir quelques recettes

  • Samoussas aux légumes

    Recette proposée par une adhérente pour utiliser les feuilles de brick.
    Ingrédients:
    1 paquet de feuilles de brick
    Légumes de saison : côtes de blettes, carottes, courgettes ou autres légumes de saison
    Échalotes
    Oseille, persil
    Sel, poivre
    Feta ou gruyère ou fromage de chèvre
    Variante : curry ou rondelles de chorizo

    (suite…)

  • Nouveauté

    Pierre d’argile (Argiletz), pot de 300g
    Cette pierre à base d’argile est le nettoyant écologique par excellence. 100% naturel, exempt de produits chimiques et entièrement biodégradable. Efficace à l’eau froide, ne raye pas, c’est en particulier le produit idéal pour les joints silicone.

  • Nouveauté

    Kombucha Original de Voelkel, 75 cl

    Le Kombucha Voelkel est un délicieux thé vert et une composition harmonieuse d’herbes aromatiques qui donnent à ce rafraîchissement légèrement gazeux et fermenté son esprit particulier.
    C’est une boisson vivante résultant de la fermentation de thé, qui apporte une belle dose de probiotiques, dont l’impact sur l’organisme et notre flore intestinale est le plus souvent bénéfique. Elle est préparée à l’aide d’une culture de bactéries et de levures que l’on plonge dans une solution sucrée à base de thé (traditionnellement du thé noir). Déjà apprécié en Asie depuis deux millénaires, le Kombucha est maintenant très populaire dans le monde entier, on dit qu’il nourrit le corps, l’esprit et l’âme…
    A conserver à température ambiante.

  • Appel pour des exploitations bio au nord de Caen

    La communauté de communes Cœur de Nacre (Calvados) recherche des agriculteurs pour exploiter six hectares sur ses terres, qui se sont libérés. Mais uniquement pour de productions bio. Lire l’article de Liberté.

  • Cantines: plus de bio et moins de déchets

    Comment Barjac, Tours ou Paris ont réussi à transformer leurs cantines ?

    Des cantines scolaires avec au moins 20% de bio, c’est ce qu’impose la loi Égalim depuis 2020. D’une petite commune rurale jusqu’à la capitale, Vert s’est rendu dans des collectivités qui dépassent de loin les objectifs légaux. On vous révèle leurs secrets. Lire l’article sur le site de Vert.

  • Un exploit sportif pour alerter sur la pollution marine

    Il a effectué la plus longue nage au monde pour la nature : il y a un mois, Noam Yaron sortait de l’eau, après 191 km et 5 jours à nager dans l’eau. Objectif : alerter sur les pollutions qui touchent la Méditerranée. Elément Terre accueille l’éco-aventurier suisse, qui a choisi de mêler exploit sportif et sensibilisation aux défis environnementaux.
    Voir la vidéo sur le site de France 24.

  • Visite de la ferme cidricole et dégustation

  • Valorisation des algues sargasses

  • Nouveautés

    Fromage bleu de brebis de la Bergerie de la Souleuvre
    Feuilles de brick de la marque Bio Bleud

  • A la cantine, le bio reste un défi

    Combien d’élèves mangeront bio à la cantine cette année? Entre les contraintes de prix, une méconnaissance des filières ou des difficultés d’approvisionnement, les collectivités ont encore souvent du mal à se conformer à la législation.
    (…) Si le prix reste la plus grosse contrainte pour les petites collectivités qui n’ont pas les moyens des métropoles, imposer le bio est avant tout « une question de volonté », assure Jean Verdier, le président de l’Agence Bio.
    Lire l’article sur le site de l’Infodurable.

  • « La permaculture et l’éducation ont vocation à se rencontrer »

    A Nice, une école pas comme les autres, tournée vers la nature.
    Trop la classe. À Nice, les élèves de l’école du Petit Pessicart ont fait leur pré-rentrée, ce lundi. Leur établissement est atypique : il a été construit par des bénévoles et mêle permaculture, éducation et apprentissage. Ici, pas de préfabriqué ou de cour de récré, la nature est le seul terrain de jeu. Vert a rencontré le directeur, Olivier Ciais, quelques jours avant le début de l’année scolaire. Voir la vidéo sur le site du media Vert.

  • Festival Alimenterre 2025

    Le documentaire sélectionné par la Coop Bio Nacre (après vos votes) et qui sera projeté lors de la soirée-débat du mardi 21 octobre 2025 à 20h30 au cinéma JOA de Saint-Aubin-sur-mer est :

    En 2025 en France, une personne sur dix a des difficultés chaque jour pour se nourrir. L’aide alimentaire s’est installée dans le paysage. Malgré toute son humanité, elle est débordée par le phénomène. Face à cette situation, un collectif d’associations de Montpellier a créé une Caisse alimentaire commune. Pendant une année, le film suit la première ébauche d’une sécurité sociale de l’alimentation. 400 personnes y cotisent selon leurs moyens et reçoivent tous la même somme pour se nourrir sainement. Surtout, elles reprennent leur vie en main. A travers quatre portraits sensibles, le film propose une réflexion sur le droit à l’alimentation.

  • Foire aux vins

    du 23 août au 30 septembre

    A acheter par colis de 6 bouteilles. Voir la sélection proposée sur le tableau blanc à l’entrée de la COOP. Puis remplissez votre bon de commande près de la caisse. Une première commande sera réalisée vers mi-septembre.

  • Nouveautés

    • Jus extra strong ginger 25 cl à diluer, Vitamont
    • Spéculos à la farine d’épeautre, 230g, Moulin des moines

  • Face à la loi Duplomb…

    … ces betteraviers bio montrent qu’un autre modèle est possible.

    Présentés comme indispensables à la culture de la betterave par les soutiens de la loi Duplomb, les néonicotinoïdes n’ont pourtant jamais fait partie de l’arsenal de Clément et Élodie, agriculteurs bio dans l’Aisne.
    Lire le reportage.

  • La bio est-elle condamnée?

    Un rapport publié par le ministère de l’Agriculture dessine quatre scénarios pour l’avenir du secteur. Normes environnementales, concurrence de l’agro-alimentaire, prix… L’étude interroge les politiques publiques actuelles.
    – Télécharger le rapport : Une prospective à 2040 pour l’agriculture biologique française.
    – Lire l’article sur le site de Reporterre.

  • Festival ALIMENTERRE 2025

  • Mémo sur la nouvelle classe écologique

    Conseil de lecture, pour en savoir plus sur les enjeux écologiques contemporains.

    À quelles conditions l’écologie, au lieu d’être un ensemble de mouvements parmi d’autres, pourrait-elle organiser la politique autour d’elle ? Peut-elle aspirer à définir l’horizon politique comme l’ont fait, à d’autres périodes, le libéralisme, puis les socialismes, le néolibéralisme et enfin, plus récemment, les partis illibéraux ou néofascistes dont l’ascendant ne cesse de croître ? Peut-elle apprendre de l’histoire sociale comment émergent les nouveaux mouvements politiques et comment ils gagnent la lutte pour les idées, bien avant de pouvoir traduire leurs avancées dans des partis et des élections ? => Site de l’éditeur

  • Faut-il tout interdire au nom de l’écologie ? Débat

    50 nuances de vert : faut-il tout interdire au nom de l’écologie ?

    Une émission de France Inter diffusée le mardi 22 juillet 2025 (ici en réécoute).
    Fin de la voiture, de l’avion, des pesticides… la sauvegarde du climat nécessite souvent des compromis… et des interdictions. Jugée punitive par certains, élitiste par d’autres, l’écologie divise. Mais jusqu’où peut-on aller pour sauver la planète ? On en débat (aussi sur la loi Duplomb).
    Avec François Gemenne, spécialiste de la gouvernance du climat et des migrations, directeur de l’Observatoire Hugo à l’université de Liège, enseignant à HEC Paris
    Jean-Marc Jancovici, ingénieur français
    Géraldine Woessner, journaliste au Point