• RAPPEL : Atelier La diététique chinoise

    Dernier Atelier de l’Escale pour 2025
    Samedi 11 octobre à 15h00
    animée par Sylviane Pic

    « La diététique chinoise est une branche incontournable quand on s’intéresse à la médecine chinoise. Il faut donc comprendre les bases théoriques de la MTC comme les termes Yin/Yang, les notions de terrain énergétique et d’équilibre du corps pour bien utiliser la diététique chinoise et ne pas en faire des préceptes rigides, mais des outils pour trouver une alimentation qui nous corresponde le mieux. Nous verrons les notions de nature de l’aliment, de saveur à la rencontre de nos organismes singuliers. »
    Sylviane Pic
    Praticienne et enseignante en énergétique chinoise
    Chargée de communication Yi Gong

  • RAPPEL: Festival Alimenterre 2025

  • « Du vert au gris »: 1.500 km2 de terres artificialisées chaque année en Europe

    Chaque année, 1.500 km2 d’espaces naturels et agricoles sont bétonnés en Europe, bien plus que les objectifs fixés pour atteindre zéro artificialisation nette en 2050, révèle mercredi une enquête de journalistes et de scientifiques publiée par Le Monde et plusieurs médias européens.
    « Entre 2018 et 2023, nous avons perdu environ 9.000 km2 » bruts de terres au profit de la construction, « une surface équivalente à la taille de Chypre », indiquent les auteurs – 41 journalistes et scientifiques de onze pays – de cette enquête coordonnée par le réseau Arena for journalism in Europe et intitulée « Green to Grey », dans un communiqué.
    Lire la suite sur le site de L’Info durable.

  • Retour des marches climat

    « C’est un refus de la résignation »

    Inutiles, les marches pour le climat ? Pas pour les chercheurs auteurs du livre « Greenbacklash — Qui veut la peau de l’écologie ? ». Pour eux, « l’espoir est un impératif moral » et ils saluent la convergence des luttes.
    Laure Teulières, Steve Hagimont et Jean-Michel Hupé sont chercheurs à Toulouse et membres de l’Atécopol (L’Atelier d’écologie politique). Depuis 2018, ce collectif s’attelle à construire une communauté pluridisciplinaire de scientifiques réfléchissant aux bouleversements écologiques. Ces trois chercheurs ont coordonné le livre Greenbacklash — Qui veut la peau de l’écologie ? à paraître le 10 octobre au Seuil.
    Lire la suite sur le site de Reporterre.

  • Pour limiter les effets de l’exposition aux pesticides, agriculteurs et riverains organisent leur cohabitation

    Plus de deux millions de Français vivent à proximité d’une parcelle de vigne et ils sont, de fait, plus exposés aux pesticides et plus imprégnés que les autres Français. C’est ce que révèle une grande étude intitulée « Pestiriv » publiée, lundi 15 septembre, par deux agences sanitaires sans déterminer, à ce stade, les impacts sur la santé. Cette étude a décelé la présence de 56 substances dans l’urine et les cheveux de 1946 adultes et 742 enfants, ainsi que dans l’air extérieur, sur 256 sites dans six régions viticoles.
    Lire le reportage sur le site de France Info.

  • Rapportez vos bouteilles comme le faisait mamie

    Laver plutôt que jeter. Réutiliser plutôt que produire à nouveau. C’est aujourd’hui possible pour certaines boissons dans la grande distribution. Des bouteilles consignées, standardisées, un geste pour la planète, mais il faut que les consommateurs adhèrent pour que l’expérimentation devienne pérenne.

    Ils sont encore discrets. Repérables à leur petite étiquette violette. Dans certains commerces des Hauts-de-France, la révolution est en marche. La Région fait partie des quatre retenues pour expérimenter le réemploi des emballages, les bouteilles dans un premier temps. Une forme de retour à la consigne.
    Lire l’article sur le site de France 3.

  • 3 recettes à base de Christophine (chayotte)

    Salade fraîcheur à la christophine

    Ingrédients (pour 4 personnes)
    2 christophines crues et pelées
    1 carotte râpée
    1 concombre
    1 citron vert
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    Persil ou coriandre fraîche

    Préparation
    Râpez les christophines et le concombre.
    Mélangez avec la carotte râpée
    Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, et parsemez de persil ou coriandre ciselée.

    (suite…)

  • Nouveau: Christophine, dite Chayotte

    Cette semaine, un nouveau légume a fait son apparition sur les étals de la Coop : la Christophine appelée aussi Chayotte (Antilles) ou Chouchou (Réunion). C’est une plante vivace de la famille des Cucurbitacées, potagère pour son fruit comestible.
    Il est préférable de la peler. Elle peut se manger crue (en salade) ou cuite (gratin, potage etc.). Ce légume est délicieux lorsqu’il est râpé ou coupé en dés pour la déguster en salade. Il faudra alors rajouter une vinaigrette pour donner plus de goût.
    Peu calorique, elle est particulièrement riche en eau, en vitamine C, en calcium, en potassium, en magnésium et en fibres. Sa racine riche en amidon rappelle la composition d’une pomme de terre. Les phytostérols présents dans la chayotte peuvent abaisser le taux de lipides. Elle favorise la santé digestive car elle est riche en fibres alimentaires.
    Elle se conserve une semaine dans un endroit sec et aéré ou placée dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppée d’un papier film.
    Voir quelques recettes

  • Samoussas aux légumes

    Recette proposée par une adhérente pour utiliser les feuilles de brick.
    Ingrédients:
    1 paquet de feuilles de brick
    Légumes de saison : côtes de blettes, carottes, courgettes ou autres légumes de saison
    Échalotes
    Oseille, persil
    Sel, poivre
    Feta ou gruyère ou fromage de chèvre
    Variante : curry ou rondelles de chorizo

    (suite…)

  • Nouveauté

    Pierre d’argile (Argiletz), pot de 300g
    Cette pierre à base d’argile est le nettoyant écologique par excellence. 100% naturel, exempt de produits chimiques et entièrement biodégradable. Efficace à l’eau froide, ne raye pas, c’est en particulier le produit idéal pour les joints silicone.

  • Nouveauté

    Kombucha Original de Voelkel, 75 cl

    Le Kombucha Voelkel est un délicieux thé vert et une composition harmonieuse d’herbes aromatiques qui donnent à ce rafraîchissement légèrement gazeux et fermenté son esprit particulier.
    C’est une boisson vivante résultant de la fermentation de thé, qui apporte une belle dose de probiotiques, dont l’impact sur l’organisme et notre flore intestinale est le plus souvent bénéfique. Elle est préparée à l’aide d’une culture de bactéries et de levures que l’on plonge dans une solution sucrée à base de thé (traditionnellement du thé noir). Déjà apprécié en Asie depuis deux millénaires, le Kombucha est maintenant très populaire dans le monde entier, on dit qu’il nourrit le corps, l’esprit et l’âme…
    A conserver à température ambiante.

  • Appel pour des exploitations bio au nord de Caen

    La communauté de communes Cœur de Nacre (Calvados) recherche des agriculteurs pour exploiter six hectares sur ses terres, qui se sont libérés. Mais uniquement pour de productions bio. Lire l’article de Liberté.

  • Cantines: plus de bio et moins de déchets

    Comment Barjac, Tours ou Paris ont réussi à transformer leurs cantines ?

    Des cantines scolaires avec au moins 20% de bio, c’est ce qu’impose la loi Égalim depuis 2020. D’une petite commune rurale jusqu’à la capitale, Vert s’est rendu dans des collectivités qui dépassent de loin les objectifs légaux. On vous révèle leurs secrets. Lire l’article sur le site de Vert.

  • Un exploit sportif pour alerter sur la pollution marine

    Il a effectué la plus longue nage au monde pour la nature : il y a un mois, Noam Yaron sortait de l’eau, après 191 km et 5 jours à nager dans l’eau. Objectif : alerter sur les pollutions qui touchent la Méditerranée. Elément Terre accueille l’éco-aventurier suisse, qui a choisi de mêler exploit sportif et sensibilisation aux défis environnementaux.
    Voir la vidéo sur le site de France 24.

  • Visite de la ferme cidricole et dégustation

  • Valorisation des algues sargasses

  • Nouveautés

    Fromage bleu de brebis de la Bergerie de la Souleuvre
    Feuilles de brick de la marque Bio Bleud

  • A la cantine, le bio reste un défi

    Combien d’élèves mangeront bio à la cantine cette année? Entre les contraintes de prix, une méconnaissance des filières ou des difficultés d’approvisionnement, les collectivités ont encore souvent du mal à se conformer à la législation.
    (…) Si le prix reste la plus grosse contrainte pour les petites collectivités qui n’ont pas les moyens des métropoles, imposer le bio est avant tout « une question de volonté », assure Jean Verdier, le président de l’Agence Bio.
    Lire l’article sur le site de l’Infodurable.

  • « La permaculture et l’éducation ont vocation à se rencontrer »

    A Nice, une école pas comme les autres, tournée vers la nature.
    Trop la classe. À Nice, les élèves de l’école du Petit Pessicart ont fait leur pré-rentrée, ce lundi. Leur établissement est atypique : il a été construit par des bénévoles et mêle permaculture, éducation et apprentissage. Ici, pas de préfabriqué ou de cour de récré, la nature est le seul terrain de jeu. Vert a rencontré le directeur, Olivier Ciais, quelques jours avant le début de l’année scolaire. Voir la vidéo sur le site du media Vert.

  • Festival Alimenterre 2025

    Le documentaire sélectionné par la Coop Bio Nacre (après vos votes) et qui sera projeté lors de la soirée-débat du mardi 21 octobre 2025 à 20h30 au cinéma JOA de Saint-Aubin-sur-mer est :

    En 2025 en France, une personne sur dix a des difficultés chaque jour pour se nourrir. L’aide alimentaire s’est installée dans le paysage. Malgré toute son humanité, elle est débordée par le phénomène. Face à cette situation, un collectif d’associations de Montpellier a créé une Caisse alimentaire commune. Pendant une année, le film suit la première ébauche d’une sécurité sociale de l’alimentation. 400 personnes y cotisent selon leurs moyens et reçoivent tous la même somme pour se nourrir sainement. Surtout, elles reprennent leur vie en main. A travers quatre portraits sensibles, le film propose une réflexion sur le droit à l’alimentation.