Estaing bio, tome de brebis des Bergers du Larzac.

C’est une tomme à pâte pressée non cuite, un type de fromage dont le caillé, plus humide, n’est pas réchauffé après caillage. Il est seulement pressé légèrement après le moulage pour garder le maximum de souplesse. Affinée en cave pendant 2 à 6 mois, sa croûte fleurie et sa souplesse amène une certaine douceur en bouche, exprimant tous les arômes des brebis élevées, en moyenne montagne, dans l’Aveyron. Son goût peut aussi varier selon les saisons suivant les zones pâturées par les troupeaux.

L’édition limitée de l’été West Coast IPA de la brasserie de la Lie est disponible actuellement en magasin.

Un vent Californien vient souffler sur les côtes normandes cet été avec notre nouvelle West Coast IPA en édition La Liemited. Brassée avec des houblons américains, la cuvée offre de jolies notes d’agrumes, de résines et de fruits exotiques. La douceur des malts laisse la part belle aux houblons qui s’expriment pleinement jusqu’à la finale sèche, limpide et claire.
Bref, c’est la bière de l’été, tout simplement !

• Sac de 5kg de farine de blé blanche T65 des Farines de la Touche
• Sac de 5kg de farine de blé semi complète T80 des Farines de la Touche

Des farines bio moulues à la ferme
Les Farines de la Touche sont moulues à la ferme, sur 2 petits moulins de type Astrié, fabriqués en Bretagne par deux artisans. Les céréales sont moulues très lentement, à 10kg/heure, ce qui leur confère une qualité incomparable.
Des farines sont issues de céréales 100% normandes et bio

Pignons de pin du Moulin des Moines en sachet de 100g

Avec ces pignons de pin : de grands bienfaits dans une petite graine! Ces petites graines à la saveur délicate et à la chair tendre sont un véritable trésor nutritionnel. Bien cachées entre les écales de la pomme de pin, puis protégées par une coquille très dure, elles sont d’ailleurs un trésor bien gardé, ce qui explique leur prix élevé.
Ce petit fruit sec fait ainsi partie des cinq oléagineux les plus riches en graisses, et donc en calories. La petite graine couleur ivoire contient en effet 65% de lipides, majoritairement mono et poly-insaturés, donc cardioprotecteurs. Parmi ces acides gras insaturés, on trouve de l’acide oléique connue pour sa participation à réguler le taux de cholestérol dans le sang. Ces petites graines sont également très riches en protéines végétales et en fibres, et sont quasiment dépourvues de glucides.
Côté minéraux, c’est l’abondance! On y trouve par exemple du phosphore, du magnésium, du zinc, du manganèse, du cuivre, du potassium et du fer, tous en en quantité très importante. Ces petites graines sont également très riches en protéines végétales et en fibres, et sont quasiment dépourvues de glucides.

• Rillettes de sardine de Phare d’Eckmühl en pot de 90g
  Des rillettes riches en oméga 3 et protéines ! Phare d’Eckmühl vous propose des rillettes de sardines, issues d’une pêche responsable. Elles sont préparées avec des ingrédients simples et cuisinées à Douarnenez dans leurs ateliers. Les sardines sont pêchées exclusivement à la bolinche, une technique de pêche traditionnelle utilisant un filet tournant pour empêcher tout contact avec les fonds marins, contribuant ainsi à la préservation de l’environnement, de la biodiversité et à la qualité des sardines. Une recette simple pour toute à la famille, à déguster tel quel ou à agrémenter selon vos goûts.
  
• Salade du pêcheur (algues séchées) de Marinoë en sachet de 35g
  La salade du pêcheur Marinoë, c’est un mélange aux trois algues bio ! Déshydratées, la laitue de mer, les algues Dulse et Nori s’intègrent facilement à votre cuisine. Ici, l’algue est déshydratée à basse température. Cela permet de la réduire en paillettes, qu’il vous suffira de saupoudrer sur vos salades, quiches, tartes, soupes, sauces etc. Au contact des aliments, la salade du pêcheur Marinoe se réhydrate d’elle-même ! A utiliser en plat froid, en plat à mijoter ou en poêlée.

Feuilles de riz blanc pour nems, samoussas, rouleaux de printemps.
Diamètre : 22 cm. Un sachet contient 10 à 12 feuilles.
Les feuilles de riz peuvent être utilisées pour créer une variété de plats, notamment des rouleaux de printemps, des nems, des salades et des enveloppes pour des plats cuisinés. Pour les utiliser, il suffit de les tremper dans de l’eau chaude pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles ramollissent, puis de les remplir avec les ingrédients de votre choix. Les feuilles de riz peuvent être utilisées froides ou cuites.